今天學了四道菜，每一道都是非常簡單易操作的料理。完全無油煙，省水，省錢，省瓦斯。重點是色香味俱全，並沒有因為少了繁複的烹調手法而打折扣。
(一)醋香高鈣食蔬
材料:高麗菜，小松菜，綠豆芽，小黃瓜，蕃茄
調味料:1-天然海鹽，葡萄籽油
2-特調醬汁:芝麻醬2T,醬油1T,陳年醋1T,烏醋1t,天然砂糖1T,香油1T,拌勻靜置備用。
做法:先起一鍋水，加入少許油，先燙青菜，按顏色由淺至深川燙。燙好的菜要過冰水冰鎮一下，讓顏色更漂亮，口感更脆。將燙好的菜依序擺盤，淋上醬汁。
(二)芝麻醬涼麵
材料:健康麵1/2包，小黃瓜，紅蘿蔔
調味料:同上
作法:1.起一鍋水(放入鹽及油)，水滾後下麵條，煮約5-6分鐘，撈起放入冰水中，撈起後將麵捲成一小球
2.小黃瓜及紅蘿蔔切絲，擺在麵條上，淋上醬汁。
(三)芥末小黃瓜
材料:小黃瓜600公克，天然山葵醬5包，海鹽20公克(3.3%),天然砂糖180公克(30%)
做法:小黃瓜洗淨，待乾，抹上海鹽，至入保鮮盒中，接著放入芥末醬，糖，醃漬3天即可食用。(最佳賞味期:製作日起算7日內)
Ps:燙汁可重複使用，但需再加入一半重量的調味料。
(四)抹茶養生
材料:綠茶粉1包，香蕉150公克(較熟),豆漿
400cc，冰塊，玻璃杯
調味料:蜂蜜1T
做法:將所有食材放入果汁機中打勻即可。
上課中專心看老師講解及操作沒有拍照，這是今日課堂上唯一的一張。
下課後，想盡快操作練習(順便炫一下今日的學習成果)，里仁的芝麻醬已經銷售一空，回家跟老公分享後又到住家附近的聖德科斯補回一瓶芝麻醬，這樣所有材料總算備齊了。
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